HELAL / SAKINCALI / HARAM SAYILAN ÜRÜNLER
HELAL / SAKINCALI / HARAM SAYILAN ÜRÜNLER
Buradaki paylaşım, bir whatsapp grubundan alınmıştır. Bilgiler bir gıda mühendisi tarafından verilmektedir.
`Cevap`, uzman tarafından verilmiş yanıttır. Buradaki bilgiler sık sık güncellenecektir.
Güncelleme yapılırken, daha yeni bilgiler daha yukarıda olacaktır.
Daha fazla bilgi ve sorularınız için:
https://twitter.com/delicatelimited
Instagram: @DelicateLimited
Teşekkür ederiz.
SORULAR VE CEVAPLAR
Cevap: Natural Flavouring ⚠️⚠️⚠️
Cevap: Flavouring var
Cevap: Natural vanilla flavouring ⚠️
Cevap: Hocam teşekkür ederiz; Özet için.
Cevap: Shrimp 🍤 powder ve Karides 🦐 tozu
Bir de E621;
Çin tuzu olarak bilinen mono sodium glutamate (MSG), lezzet artırıcı olarak kullanılan bir katkıdır. Bazı bilim insanları, obeziteye yol açtığını belirtmektedirler.
Sağlık açısından zararlı olduğu iddialarını bir tarafa bıraksak bile; hayvansal (ve de domuz) besi yerinde büyütülerek ayrıştırılması ihtimali nedeniyle şüphelidir.
Bunun yanı sıra bitkisel kaynaklardan sentezlenen türleri de mevcuttur.
Cevap: Evet ama sağlığa verdiği zararı kurtarmaz.
Cevap: Görseldeki yufkanın en can alıcı noktası:
Avrupa çıkışlı dahi olsa, TR firmalarının ürünlerinde daha fazla şüpheci olmalı mıyız? Nedenini ise sizin anlayışlarınıza bırakıyoruz.
Cevap: Maltitol, Sorbitol (E420) daha önce de bahsi geçtiği gibi; şeker alkollerinden haram olan Etil Alkol).
Cevap: Hocam inşallah yok, Vanilya çekirdeklerini öğütüp kullanmışlar.
Cevap: Suitable for Vegetarians olduğu için Yeast'teki sorunu ortadan kaldırmış oluyor.
Cevap: Vejeteryan ise sıkıntı olmaz. Değilse şüpheli malzemeler var.
Cevap: Sulphur Dioxide (kükürt dioksit)
Uygun bir kimyasal; meyvenin rengini koruma amacıyla kullanılır.
Bazı bünyelerde allerjik reaksiyona sebebiyet verebilir. Limitleri mevzuatta belli olup fazla miktarına izin verilmez.
Cevap: Evet fark olabilir. Hemen güvenmekte acele etmemek, önce araştırma yapmak gerekir. Üstad hazretlerinin “Hüsnü zan, adem-i itimat” düsturunu hayatımıza uyguladığımız gibi; aynen helal gıda mevzuuna da tatbik etmeliyiz.
Cevap: Natural Vanilla Flavouring
⚠️⚠️⚠️
Natural Vanilla Extract YAKLAŞIK % 35-40 ARALIĞINDA ETİL ALKOL İÇERİR
Natural Vanilla Flavouring ETİL ALKOL ORANI % 35'DEN AZDIR
Cevap: Soya sosları tanımı gereği yada yapılışından dolayı %2 - 3 arasında Etil Alkol ihtiva edebilir. Bu alkol sonradan ilave edilen değildir; fermentasyon sonucu oluşur. Aynen alkollü içkilerdeki (örneğin bira) gibi.
Tesco'ya soruyu soran katılımcı: “Would you please get in touch with your ....(pectin flavouring vs) supplier and let us know whether it has contact with ethyl alcohol in any stages of its productions?
Soru: Phenylalanine veya başka bir içeriğinde sorun var mı acaba değerli hocam?
Cevap: Fenilalanin, proteinlerin yapı taşlarından biri olan bir amino asittir. Tüm proteinlerde (bitkisel veya hayvansal) bulunan doğal bir bileşiktir. İnsan vücudunun ihtiyacı olan bir maddedir, aslında.
Cevap: Yoğurt 1. süt 2. canlı kültür (yoğurt mayasından) ibaret. Jelatin veya herhangi bir katkı söz konusu değil.
Cevap: Rusya'da imal edilmiş ve Rusya Müftüler Konseyinin (Diyanet) Helal Sertifikasını almış.
Cevap: Suitable for Vegetarians olduğundan şüpheli durumu izale olmuş oluyor.
Cevap: Balık jelatini uygun; genel anlamda
Eğer Helal Sertifikalı ise daha garantili olur; çünkü bazı fabrikalar haram olan jelatin ile aynı tesiste yapılabiliyor. Dikkat etmek isteyen arkadaşlar sakınabilirler.
Cevap: 'Vejeteryan' olduğu için uygun; yoksa şüpheli malzemeleri var.
Cevap: Hocam vegetarian, uygun.
Soru: Sakincali icerik var mi?
Cevap: Potensiyel sakıncalı olabilecek içerikler var; eğer vejetaryen (veya Vegan veya Kosher) ise bunlar ortadan kalkar.
Değilse şüpheli.
Yanit: Vejeteryan
Bir katılımcı: Kit kat için mail attık. Gelen cevap 👇
Cevap: Cevap tam anlaşılmamakta, firmaların her zamanki taktikleriyle esnek cevap vermişler.
Deniliyor ki: doğal vanilla aroması kullanıyoruz, ama bunun içinde alkol olmadığı iddia edilmiyor. Dolayısıyla dikkat etmek gerekir. Kanaatimizce istediğimiz net yanıt verilmemiş. Tekrar spesifik olarak vurgulanarak sorulabilir, isterseniz.
Soru: Bu uygun mudur?
Cevap: Bir sıkıntı görünmüyor inşallah.
Soru: Bu?
Cevap: Bu yoğurt da uygun inşallah.
Soru: Abi meşhur Hershey lere de müsait zamanınizda bakabilir misiniz?🙏🏻
Cevap: 1. Polyglycerol: hayvansal kökenli olma durumu var
2. Enriched Wheat Flour: vitamin ve minerallerin bitkisel olmama ihtimali var
3. Whey Powder: peynir mayası şüpheli
4. Natural Vanilla Flavour: alkol şüphesi mevcut
Arkadaşlar Lütfen DİKKAT!
Yukarıdakilere ilaveten E904 Shellac var ki böcekten elde edildiği için kesinikle uygun değil!
Hatta Haramdır da denilebilir.
Soru:
Cevap: Polyglycerol.. hayvansal kökenli olma durumu var
Soru: Domates 🍅 salçalarında bulunan citric acid sakıncası var mı ?
Suitable vegaterians olsa bile
Cevap: Citric Acid:
Acidifying Agent (asitlik düzenleyici) olarak kullanılmaktadır. Limon asidi olarak da bilinir. Kimyasal bir bileşik olup bir sakıncası yoktur, inşallah.
Soru: Bu?
Cevap: Natural Flavouring
Eğer vejeteryan ise; değilse daha farklı şüpheliler de olabilir.
Bir katılımcı, burada yapılan yorumlardan bir pdf hazırlamış. Yenilmesi uygun görülen ürünler. Listenin resim hali:
Soru: Lidl'dan cevap geldi. Fin care'in yeşil paket fındıklı çikolatasından:
Our Ref: 57533665
Dear Customer,
We are writing to you in relation to your recent enquiry regarding Fin Carré Wholenut Chocolate.
Thank you for your interest in our products. We have been in contact with our supplier who would like to inform you that The natural vanilla flavor is vanilla extract. Since alcohol is used to produce the vanilla extract, it may contain traces of alcohol. Otherwise, alcoholic ingredients are not used in our chocolate.
We hope you find this information helpful and that you will remain a valued Lidl customer.
Yours sincerely,
For and on behalf of Lidl Great Britain Limited
Soru: Merhabalar, nestle nin boyle bir aciklamasi olmus, linkte de bulabirsiniz, son olarak urunde alkol kalmamaktadir deniliyor, bu durum da guvenebilir miyiz?
https://contact.nestle.ca/en/article/alcohol-used-chocolate-or-ice-cream
Cevap: Aero, Smarties, Turtles
Ürünlerinde alkol bulunmuyormuş.
Soru: Uygun mu abi bu?
Cevap: Vejeteryan bile olsa; Bourbon Vanilla’da alkol olup olmadığını sormak gerekir. Şüpheli.
Soru: Yeast extract larda da sıkıntı var mıydı?
Cevap: Yeast extract şüpheli:
Eğer Baker’s yeast (ekmek mayasından) üretilmişse uygun olur, Brewer’s yeast (biradan) elde edilmiş ise kaçınmakta fayda var.
Soru: Hocam bir de bu ballarda MGO ve NPA ne demek ?
Cevap: Bu oranlar arttıkça fiyat da artıyor . Kalite ile doğru orantılı muhtemelen ama gıda mühendislerinin konusu tabi ki...
MGO ve NPA (bu başka ballarda bulunmuyor) manuka ballarının antibakteriyellik değeri.
Ayrıca UMF değeri de bu ballarada bulunan 3 aktif malzemenin değerlerini veriyor. Manuka balının tedavi edici özelliklerinin olabilmesi için bu değerin en az 10 olması gerekiyor. Ancak bazı doktorlar ve araitırmacılar UMF değerinin tıbbi manada anlamlılığı hususunda hemfikir değiller.
Bilemiyoruz şu an. Resimde görülen manuka balı sadece Yeni Zelanda’da yetişen bir çiçeğin özünden üretilen bir bal.
Görüldüğü gibi hakiki bal şekerlenebilir. Bu türlü balları alırken sertifikasına bakılmalı. Gerçek mi sahte mi ayırt edebilmek için.
Soru: aldide lidlda tescoda satilan ballar gercek midir coz ucuzlar emin olamiyorum
Cevap: Tr dekinden daha fazla güvenebilirsiniz. Fiyatı makul ise alınabilir. Çok ucuz ise şüpheli gözle bakılabilir.
Bir katılımcı: https://youtu.be/p4IHQXHcsG0 . Denedik doğru sonuç aldık
Bir katılımcı: Sanirim 100g.da 80.8 seker var. Tadindan da şeker olduğu belli oluyo zaten
Cevap: Bu, hakiki bal olmadığını göstermez.
Bir katılımcı: (en son resim hakkında) Bu bal, sahte mi? Üstündeki değerler aynı markanın donmuş olanıyla aynı. Ayrıca donmuşsa bal hakikidir deniyor, işin içinden çıkamadık!?
Cevap: Balın içine şeker katılıyor anlamında değil...
Bir katılımcı: Mesela kuru üzümün besin değerine bakarsanız 100 gramı için yaklaşık 40 gram şeker yazar...
Bir katılımcı: Tescodan aldim en ucuz bal.
Video daki testi yaptim sekiller petek gibi oldu 🤭
Soru: Bu maya uygun mudur? Vegeterian yaziyor. Baska birseye bakiyo muyuz mayada
Emulsifier: Sorbitan Monostearate
Ürün: Vejeteryan / Vegan / Kosher / Halal
Olunca sıkıntı ortadan kalkar, inşallah. Yani hem hayvansal hem bitkisel kökenli olabilir. Ondan dolayı.
Soru: Zeytinyağı alırken dikkat etmemiz gereken bir husus var mı, bu üründe suitable for vegan/vegetarians yazısı yok.
Zeytinyağı alırken nelere dikkat etmeliyiz; meslektaşım soyle açıklamış:
https://www.instagram.com/p/CJ3YwrQpKSb/?igshid=1gkjpbxxgq353
Soru: Acaba peynirler icin vejeteryan yaziyorsa sormamiza gerek var mi?
Cevap: Vejeteryan ise uygun inşallah. Sormaya gerek yoktur. Bilinmiyorsa şüpheli olur; sormak lazım.
Microbial rennet: Sütün pıhtılaşması için gereken enzimler, tanklarda uygun ortamda kontrollü mikrobiyolojik büyüme yöntemiyle üretilip ayrıştırılır.
İnşallah uygundur.
Soru: Bu?
Cevap: İnşallah uygun:
Helal sertifikalı, Vejeteryan, Mikrobiyel peynir mayası kullanılmış
Soru: İçeriği sade ve uygun gibi ne dersiniz hocam?
Cevap: VANILLA ile ne kasdedildiği belli değil tam anlaşılmıyor, onun için fabrikasına Vanilla'nın mahiyetini sormak gerek. Şu an için şüpheli denilebilir.
Vanilla: doğal vanilya aroması mı? eğer öyle ise alkol ihtimali (yüksek ihtimalle) devreye girer.
Vanilla: doğala özdeş VANİLLİN mi? eğer öyleyse suni olduğundan alkol sıkıntısı ortadan kalkmış olur.
Bunu açıklığa kavuşturmak gerek.
Soru: Hocam musait vakitte buna da bakabilir misiniz? Diş macunuç
Diş macunlarında bulunan toksik bileşenlerin biri
Onun dışında uygun olmayan bileşen pek yok gibi. Gene de başka bir yerden teyit ettirebilirsiniz.
Soru: Bu urun devegans yaziyor ama kullanmamiz uygunmudur acaba
Cevap: Rendelenmiş kurutulmuş hindistan cevizi; koryucu olarak sülfür dioksit kullanılmış. Bazı insanlarda allerji yapabilir. Onun dışında uygundur inşallah.
Soru: Daha önce sormuştum şimdi cevap geldi
Regarding your innquiry, we are forwarding you the supplier's reply with attached information:
Thank you very much for forwarding this question.
The rennet we use is microbial. This article is 100% vegetarian and the only animal byproduct in it is cow’s milk. There is also no alcohol present. It is completely safe to eat for Muslims.
I have attached the product specifications for a complete overview of the ingredients of our Edam cheese slices.
I hope to have informed you sufficiently. Please do contact us if you have any further questions.
Have a great day!
Met vriendelijke groet / Best regards,
Anke Colen
Medewerker International Sales Support
Soru: Nescafe 3 ü 1 arada uygun mudur?
Cevap: Şüpheli içerikler var, Sağlık açısından da dezavantajlı.
3 in 1 yerine normal kahveyi süt tozu ve şeker ile tüketirsek bu vartadan kurtulmuş oluruz, hem de bu kadar kimyasalların vücudumuza girmesine engel oluruz.
Soru: Hazelnat flavoured caiz midir?
Cevap: Hazelnut flavour (doğal fındık aroması) da eğer alkolde çözülmüşse sakıncalıdır.
üreticiye eposta yoluyla sorulabilir: Fındık aroması etil alkolle her hangi bir aşamada temas etti mi? Diyerek.
Soru: Sadece süt içerir diyor, bunda Maya vs olması gerekmez mi, olsa yazarlardı değil mi dostlar?
Uygun sanırım, ne dersiniz?
Soru: Uygun çikolata, extract ve flavour yok. Yine de alırken içeriklere bakmakta yarar var; çünkü ülkelere göre değişebilir.
Cevap: https://twitter.com/delicatelimited/status/1366011282298667008?s=24
Soru: Hocam bu peynirdede sadece süt yazıyor,ama vejeteryanda yazıyor,uygun mudur acaba?
Cevap: Uygun inşallah. Peynirde alkol sorunu yoktur.
Soru: Merhaba abi Rica etsem bu ürünü de kontrol edebilir misiniz?
Cevap: Evet her ürünü ayrı mütalaa etmeli. Üretilmiş olduğu ülkeye göre de değişiklik arzedebilir.
Soru: Mono and diglycerides of fatty acid uygun degil miydi alkol mu vardi
Cevap: Şüpheli: etil alkolden dolayı değil, hayvansal kökenli yağlardan eldesi şüphesi var. Eğer vejeteryan veya Vegan ise bu şüphe ortadan kalkar inşallah.
Soru: Almancayi cevridim hayvansal mayada kullanmamislar yani peynir alti suyu da mikrobiyelmis
Soru: Bunlar uygun olanlar?
Soru: Aynı markanın farklı bir ürünü
Soru: Vejeteryan açıklaması var acaba sıkıntılı bir içerik mevcut mu? Tesekkurler
Cevap: Annatto
Sarı veya kırmızı renk veren gıda boyası: alkolle işlenmiş olabilir diye düşünüyoruz.
Üreticisine sorarak öğrenmek lazım.
Soru: Bu?
Cevap: Cheddar peyniri `Vejeteryan ` olduğu için uygun, inşallah.
Soru: Bunun icerigi uygun gibi ama siz ne dersiniz?
Cevap: Her ne kadar meyvelerden yapılmış olsa da Pectin, alkolle işlenmiş olma ihtimaline binaen şüpheli bir ürün. Üreticisine pectin böyle bir işlemden geçmiş midir diye sorulması gerekir. O ana kadar şüpheli. Diğer içeriklerin hayvansal kökenli olmadığı beyan edilmiş. Ama etil alkol şüphesi var.
Yeast (yani maya) dan dolayı şüpheli. Ancak vejeteryan diyetine uygun olması, şüpheli durumu kurtarmakta.
Soru: Bir de Turk marketlerinde satilan ozellikle ulker markasi icinde ayni sekilde suphelenip tek tek iceriklerine bakmak gerekir mi acaba dikkat ediyor olabilirler mi nasil degerlendirirsiniz abi?
Cevap: Avrupa’da AB mevzuatı çerçevesinde üretilen ürünlere, Tr’dekilerden daha fazla güvenebilirsiniz!
İnanın buna..
Soru: Mono - and diglycerides of fatty acids kaynagi gosterilmedikce supheli midir?
Cevap: Evet şüphelidir. Menşeini sormak gerekir.
Soru: Fortified wheat flour supheli mi?
Cevap: Vegan ise fortified flour, şüphesi kalkıyor. Geriye flavour (aroma) kalmış oluyor.
Soru: Flavouring vanilla extract gibi urunler alkolden dolayi supheli hocam. Vejeteryan vegan olmasi kurtarmiyo yani
Cevap: Evet hocam aynen; Vegan veya vejeteryan diyetini benimseyen insanlar alkolde bir beis görmüyorlar. Kosherde de aynı durum söz konusu. Onlarda da alkol hassasiyeti yoktur. Dikkat etmeliyiz.
Birleşik Devletler Gıda ve İlaç dairesinin (USDA) mevzuatı çerçevesinde Vanilla extract bünyesinde en az yüzde 35 oranında etil alkol bulunmazsa, Vanilla extract olarak adlandırılmıyor. Yüzde 35’den az olursa, Vanilla flavouring olmuş oluyor.
Belirtildiği gibi Natural Vanilla Extract (Doğal Vanilya Özütü ) eldesinde sadece alkol (etanol) kullanmak geleneksel bir hal almıştır, ve en az 35% alkol içermezse Amerikan gıda kodeksine göre zaten bu isim altında satılamaz. Dolayısıyla bunun uygun alternatifi olmadığı için, ümidinizi kesmenizi tavsiye ederiz.
Doğal Vanilya Özütü kadar olmasa da, az çok yerini tutabilecek mamuller de vardır. Mesela Vanilla Flavour (Vanilya Aroması ) gibi. Bunun üretiminde biraz daha esneklik söz konusudur ve bundan dolayı değişik versiyonları vardır:
Doğal olanlar (Natural Vanilla Flavour) yine ekseriyetle Etil alkol ile işlem görmüştür ve o halde yine kaçınmalıdır.
Fakat sunî olanlarında (Artificial Vanilla Flavour) işlenmesinde ise ekseriyetle çözücü ve taşıyıcı (carrier) olarak yine alkol grubundan olan, dolayısıyla benzer kimyevi özelliklerinden dolayı o mahzurlu etanolün yerini tutabilecek, ama diğer taraftan ise sarhoşluk vermediği için kullanımı helal kabul edilmiş Propilen Glikol (Propanol-Araba antifrizi) denen bir madde kullanılır.
Piyasada böyle bazı doğal aroma özütleri bulmak mümkündür, ve fazla tüketilmemek kaydıyla uygundur. Bu kaydın sebebi ise, helal olan çoğu kimyasal gibi, fazla tüketildiğinde propanolun vücut için zararlı olabilmesidir.
Dolayısıyla konu yine dönüp dolaşıp Flavour’a (aroma) geldiği için, daha önce Caner abi tarafından da belirtildiği gibi, eğer net olarak belirtilmemiş ise üretici firma ile irtibat kurarak taşıyıcısı hakkında bilgi istemeniz gerekebilir. Bu bilgiyi rica ederken de politik cevaplardan kaçınabilmeniz için “helal mi” veya “etil alkol içeriyor mu?” gibi sorular yerine, “taşıyıcı olarak ne ihtiva ediyor?” gibi sorular daha selametli olabilir. Dikkatinize...
Soru: UTZ certified cacao ne anlama geliyor acaba?
Cevap: UTZ sertifikası sürdürülebilir tarım sektöründe üretilen ürünlere has bir sistemin adıdır. Konumuzla doğrudan ilgili değilse bile; yeryüzü kaynaklarının savurganca kullanılmamaya çalışılması ile bağlantılı bir konu. Yani iyi bir şeydir denilebilir.
Soru: UK'de dışarda fast food veya cafe, lokanta türü yerlerde yemek yerken dikkat edilmesi gereken hususlar ile ilgili daha önce bilgi paylaşımı yapıldı mı? Müslüman kimliğine ve görünüşüne bakmadan, gerçek helal ve güven içinde yemek yemek için nasıl hareket etmeli? Birçok Müslüman her tür işle meşgul olabiliyor yani denge olmuyor.
Cevap: Herkese ve her işyerine hatta her sertifika veren kuruma güvenmekte aceleci olmamamız gerektiğini daha önce ifade etmiştik, sanırız.
Çünkü herkesin kafasındaki helal kavramı çok değişik olabiliyor. İnsanlar inandığı gibi yaşamayınca yaşadıkları gibi inanmaktalar.
Oysa bizim için ölçü Kur’an ve Sünnet olmalı.
Soru: Bazı ürünlerde sadece flavouring yaziyor. Bu ifadeden natural mi yoksa sentezlenen(helal) mi anlamalıyız.
Cevap: Flavour
Flavourings
Şüpheli malzeme olarak algılanmalı; fırsat bulunca üreticisine, alkol kullanılıp kullanılmadığı sorulmalı.
https://twitter.com/delicatelimited/status/1357063572417875971?s=21
Soru: Hocam kusura bakmayin cok soru sordum su urunde vanilla flavouring disinde diger malzemeler pek innocent (masum) duruyorlar?
Cevap: Vanilla flavouring
Alkolle işlenmiştir denilebilir,
Lecithin; masum sayılmaz. Zira kaynağı belli değil; hatta hayvansal kökenli çok muhtemel.
Bunlar sorulmadan şüphelidir.
Soru: Bi sorum olucak; yukarda gonderdigim ilk foto da bir restaurant bu euro quality lamb halal sertifasi var ve bu halal sertifikasi da company olarak hmc de partially member listesinde. Benim anladigim bu restaurant eti hmc ye kayitli ve member i olan euro quality halal lamb ltd den aliyor. Dolayli olarak hmc sertifisi oluyor ve guvenilir mi? Hmc ; baska et dagitan veya butcher lara da sertifika veriyor ve partially member olan bir company hmc sertifikali olan bir sirket oluyor mu? Guvenilir mi?
Cevap: Belki güvenilir olabilir. Bu insanları ve dini anlayışlarını tam tanımadan bir şey söylemek oldukça zor. HMC en fazla güvenebileceğimiz sertifika veren kurum
Soru: Hmc ye member olmus olan ve denetiminde olan bu et dagitimi yapan company de bu durumda guvenilir olur mu? Biz de bakiyoruz restaurant a ve hmc sertifikasi yoksa supheyle bakiyoruz veya tercih etmiyoruz. Fakat hmc sertifikasina sahip olan ve denetimine acik olan ve hmc nin kendi websayfasi n da benim member im dedigi bi firma da guvenilir olabilir diye anliyorum, boyle de bakilabilir mi?
Cevap: İnşallah; Hüsnü zan ettiğimiz gibidir. Fakat bu et meselelerinde her zaman temkinli olmakta fayda var hocam. İçinde yaşadığımız zaman çok değişik.
Soru: Bunda sıkıntı varmı?
Cevap: Hayvansal bir katkı bulunmamakta, alkol ihtimali görünmüyor, onun için inşallah uygundur.
Buradaki Vanillin, Yani artifical flavour (yapay aroma). Sıkıntı yoktur inşallah.
Soru: Abi eger urunun uzerinde suitable for vegetarian yaziyor ve icinde soya lecithin varsa helal.Yoksa lecithin demi alkolle isleniyor nasil anlamaliyiz.
Cevap: Lecithin alkolle muamele görmez. Ondaki şüphe hayvansal kökenli olmasıdır;
Suitable for vegetarians veya Vegans varsa o şüphe ortadan kalkar, inşallah.
Soru: Kosher meselesini nasıl anlamalıyız:
Cevap: İki gün kadar önce grupta kosher konusunda bir bilgi alışverişi olduğunu hatırlıyoruz. Bu bize, Kosher konusunun üzerinde durmamız gerektiğini hissettirdi. Helal ile Kosher arasındaki farkları uzun uzadıya anlatmayacağız. Yalnız bir iki hususu belirtmek istiyoruz:
1. Kosher diyetinde Etil Alkol hassasiyeti yoktur. Dolayısıyla, bunu Vegetarian veya Vegan diyetine benzer şekilde anlamakta fayda var. Yani “Suitable for vegetarians” gördüğümüzde nasıl davranıyorsak, benzer olarak yine alkol ihtiva etme şüphesi olan içerikleri kontrol etmek gerekmektedir.
2. Mecbur kalırsak, Kosher taze etlerden (helal bulma imkanı yoksa) alınabilir diye biliyoruz.
Soru: tereyağı?
Cevap: Fakat; tereyağı alırsanız, tuzlusunu almanızı salık veririm. Çünkü tuzsuz tereyağı bozulmaya müsait olduğundan, koruyucu ilave edilir. Hem sağlık açısından hem de şüpheli olma durumundan tavsiye edilmez. Tuz en doğal bir antimikrobiyal maddedir. Tuz olmazsa onun görevini başka maddeler yüklenmek zorunda kalacaktır; fizik boşluk kabul etmez.
https://twitter.com/delicatelimited/status/1277876731890806784?s=21
Soru: Kıvam artırıcı örnekleri; hangileri uygun, hangileri değil.. Aşağıdaki tweet dizisinde görebilirsiniz:
https://twitter.com/delicatelimited/status/1280232029347512322?s=21
Cevap: Bu şekilde ise yoğurtta bir sıkıntı olmaz.
Cevap: Malt terimi, biracılık endüstrisi ile beraber anıldığı için sizlerde kuşku meydana getirmekte, herhalde. Endişelenmeye gerek yok; zira, bu konuyu bir kez daha izah etmiştik. Malt, tahılın çok az çimlendirdikten sonra fırınlanması ve öğütülmesi işlemine verilen addır.
Örnek: Malted Barley; bu şekilde işlem yapılmış ve karamelli tatlar kazandırılmış olan arpadır. Gıda ve içecek sanayinin çeşitli sektörlerinde faydalanılır; bunlardan biri de biracılık olması sizi endişelendirmesin. Özünde uygundur.
Soru: Paprika extract ve chilli extract ta mi ayni sekilde alkol iceriyor
Cevap: İhtimali var, bazı özler ancak etil alkolde çözülebiliyor. Teknolojik olarak başka bir solvent kullanmak mümkün olmuyor. Bazen de en ucuz yöntem olduğu için tercih ediliyor. Üreticiden bu konuda bilgi istemek en mantıklısı. Spesifik olarak:
“Do you use ethyl alcohol in your paprika extract?”
Diye nokta atışı yaparak soru sorulmalı, kanaatimizce. Helal mi diye değil, de..
Soru: Acaba alkol tamamen ucuyo mu islemden gecerken onu merak ettim. Sitesinde helal yazmasi kafami karistirdi
Cevap: Alkolün uçması her ürün için söz konusu değildir.
Dondurmalar
Pastalar
Cheese cake’ler
Soğuk içecekler
Enerji içecekleri
Gazlı içecekler vb.
Ürünlerde uçup gittiği varsayılacak.
Soru: Mono fatty acid var icinde
Cevap: Ondan başka gıda boyası olarak Carotene kullanmışlar.
Carotene aslında bitkisel kökenlidir ve yağda çözünen bir bileşiktir. Taşıyıcı yağ bitkisel ise sorun yok, eğer jelatin ise haram olma ihtimali yüksek. Paketin üstünde `Vejetaryenler için uygun` yazıyor mu? Eğer öyleyse sıkıntı kalmaz.
Soru: Maalesef bunda da vanilla extract varmış :(
Soru: Bu ekmek uygun mudur?
Cevap: Uygun görünüyor, yalnız sağlık açısından daha sade, kompleks olmayan içerikli ekmekleri tercih ederseniz daha iyi olur.
Ekmekte Sourdough (ekşi maya ekmeğini) tercih edebilirsiniz.
Soru: Merhabalar uygunmudur buna da bakabilirmisiniz.
Cevap: Herhangi bir katkısı yoksa genellikle uygun oluyorlar.
Soru: Cok özür diliyorum herkesten. Fabrikaya ilk sordugumuzda bu ürününün içerisinde alkol olmadığını yazmislardi. Ancak ürünün içindeki başka bir maddeyi sormak için mail attığımda bir önceki alkol yoktur mailinde düzeltme yaptilar. Üründe Flavourings maddesinde water alcohol kullanıldığını yazdılar. Yani ürün alkol ile muamele görmüş bir ürün 🙏🙏🙏. Tekrardan kusura bakmayın. Fabrikanın cevabını da ekliyorum.
I have just been told that a water alcohol blend is used for the extraction of vanilla extract that we use for the chocolate and therefore ingredients have been in contact with alcohol.
In response to your other email, the whey used is not made from animal rennet
Cevap: Flavourings
Soru: Bu ekmek uygun mu abi?
Cevap: Afiyet olsun hocam!
Soru: Sa hocam, vegan yada vegetarian ibaresi göremedim. Içerik sizce nasıl hocam? Sakıncalı mıdır?
Cevap: As
1. Cheese: kullanılan mayanın microbial rennet olup olmadığı sorulacak; şüpheli
2. Yeast: maya içinde kullanılan emulsifier hayvansal kökenli mi diye sorulacak; şüpheli
3. İki türlü extract: alkol durumu sorulacak; şüpheli
4. Flavour: alkolle işlenmiş olabilir, sorulacak; şüpheli
Gördüğümüz kadarıyla bu kadar şüpheli malzeme var içinde.
Araştırma sırasına ilete ediyoruz.
Soru: Acaba bu içerik şüpheli mi?
Cevap: Minerallerin kaynağı bitkisel ise sıkıntı yok sanırız. Vejeteryan ise yani. Değilse şüpheli
Soru: Bu?
Cevap: Bunda da flavour var.
Soruyu helal mi şeklinde değil de aromada etil alkol var mı yok mu diye soracağız.
Helal mi deyince başka şeyler anlıyorlar.
Soru: Bu urun yenilebilirmi?
Ne olduğu belli olmayan Natural Flavourings. Sorulmalı
Soru: Bu kek uygunmu?
Cevap: Üç yönden şüpheli:
1. Flavourings: daha önceki mesajlarda değinildiği gibi alkol ihtiva etme şüphesi var,
2. Mono and diclycerides of fatty acids: hayvansal kökenli yağlar şüphesi mevcut,
3. Pectin: bitkisel bir kıvam artırıcı olmasına rağmen alkolle işlenmiş olma ihtimali olan bir katkı.
Dolayısıyla bu üçü için araştırma yapmadan önce 3 bakımdan şüpheli diyebiliriz.
Soru: Bu?
Cevap: Natural flavurings var supheli
Soru: Nutella ferrero B-ready. Ürün üzerinde vejeteryan yazmiyodu.
Cevap: Buradaki vanillin alkolsüzmüş fabrikanın beyanı ile.
Vejeteryan diyeti ile bunun bir ilgisi yok; vejetaryenler et tüketmiyorlar fakat alkollü içki içmekte bir beis görmüyorlar. Onun için her vejeteryan diyetine uygun ürün, helal olmayabilir. Dikkatli olmak lazım.
Soru: İçeriğinde Flovering ve vanilla extract yok ama diğerlerinde sorun var mı acaba?
Cevap: E904 Shellac. Böceklerin salgılarından elde edilir. Haramdır.
Daha önce hatırlayacaksınız; meyve (mandalina, portakal, limon, elma vb) kabuklarına Wax gibi uygulandığını söylemiştik. Sebebinin de parlatma, raf ömrünün uzatılması olduğu belirtildi. Meyveyi soyduğumuz zaman (limon dahil) bu vartadan kurtulmuş oluruz. Fakat kabuğu soyarak atıp uzaklaştırma mümkün olmuyor ise o zaman yaklaşmamak lazım.
Soru: Hocam vegetarian yazmayan meyve ve sebzeleri wax' den temizlek evde mümkün mü? Salatalık marul çilek vs de de bu durum geçerli mi?
Cevap: Sadece meyvelerde ve limon 🍋 dahil.
1. Kabukları soyulup yenir
2. Sirkeli çözelti içinde bekletilerek wax uzaklaştırılabilir.
Her sebzede olmaz
Soru: Hocam bu sirkenin durumu nedir, saygılar
Cevap: Hocam balsamic vinegar ise daha şüpheli oluyor. En iyisi elma ve üzüm sirkesi.
Soru: Açıkta kilo ile satılan meyve ve sebze içinde beyan etmek zorunlu mu hocam
Cevap: Çok büyük ihtimalle e904 ile waxlemiş olabilirler. Az miktarı Vegan sadece. Onun için her halükarda kabuğu soymak iyi bir fikir.
Soru: Hocam kuruyemişlerde de raf ömrünü uzatmak İçin kullanılma ihtimali yol değil mi. Benim attığım resim çikolatalı draje ve ceviz kaju badem karışımıydı. Çikolatanın içinde o zaman bu madde 🤔
Cevap: Hayır hocam birbirine karıştırmayalım. Orada kuruyemiş üstündeki tabakada (glazing agent) olarak kullanılmış. Paketin üstünde yazar zaten; eğer varsa onun için denilmişti:
Malı almadan önce mutlaka içerikleri okunmalıdır.
Soru: Birde bu tarz paketli seçenekler var hocam. Örneğin bu elmanin paketinde tavsiye vs bircok çeşit yazı var ama wax yazılmamış. Bunlara da wax olabilir nazarıyla mi yaklaşmak lazım?
Cevap: Bunlarda inşallah yoktur hocam. Üzerinde yazmıyorsa demek istemiştik. Hepsinde değil
Soru: Ülker albeni TR de rahat farkında olmadan rahatça tukettigimiz çikolatalar da emulsifier var gözüküyor. Emilgatorler ( amonyum fosfatitler, bitkisel yağ asitlerinin mono ve digliseritleri, soya lestini, poligliserol,polirisinoleat). Bu ürün şüpheli grubunda mı ? Bilmediğimiz Her şeyi almaktan çekinir olduk.
Cevap: Yukarıda saymış olduğunuz bazı içeriklerin hayvansal kökenli yağlardan eldesi mümkün. Bazıları bitkisel bazıları da sadece kimyasallar. Soya lesitini uygun olsa da sağlık açısından bazı görüşlere göre çok uygun değil. Dikkat ederseniz bitkisel yağ asitleri denilmiş, öyle ise uygun olur. Gliserin türevleri eğer bitkisel kaynaklı ise uygun olabilir. Ve benzerleri.. Ayrıca, Palm yağı çok masum değil maalesef. Peynir altı suyu tozu: peynir mayası uygun değilse bu da uygun olmaz. Gliserol: hayvan yağından üretilmiş olabilir ki şüpheli. Aroma vericiler: (flavourings) normalde hiç şüpheli bir içeriğe benzemese de kategorik olarak şüpheli. Bazıları itibarıyla Sağlığa zararlı olabilecek olmaları da cabası. Onun için sade içerikli olan ürünlere yönelmemiz gerekmekte.
Soru: Sorun gorunmuyor degil mi?
Cevap: Sorun yok hocam inşallah
Soru: Peki bu?
Cevap: Kullanabilirsiniz inşallah mahsuru görünmüyor.
Soru: Kutu üzerinde Helal yazıyor... Bunu nasıl değerlendirmek lazım
Cevap: Evet hocam alma veya almama kararı size bağlı. Son üründe, flavour alkol ihtiva etse de, % 0.1 seviyesinin de altına düştüğünü belirttiler.
Soru: Bu ürün de jelatin varmış sonradan farkettik,normalde bu firmanın diğer ürünlerinde helal belgesi var ama bu protein bar ürününde yok. Bizde mail ile firmaya UK bayisine sorduk jelatinin sığır jelatini olduğunu söylediler. Bu sığırların helal kesim olup olmadığı belli değilya sığır jelatini de olsa şüpheli haram olabilir diyemi düşünmeliyiz
Cevap: Sığır jelatini de olsa bunların içinde helal belgeli olma ihtimali çok az. En azından şüpheli gözle bakmalıyız. Zaten helal belgeli de değilmiş ürün. Bu bir tarafa: bir dolu şüpheli içerik var hocam.
Soru: Noodle ile ilgili durum nedir?
Cevap: BHA, Butylated Hydroxy Anisole
yağda çözünen bir katkı olduğu için şüpheli
Soru: Helal lokantalardan bile verilen ketçap ve mayonezlerde spirit vinegar dolayısıyla alkol şüphesi var. Evde yapmak hiç de zor değilmiş aslında. https://youtube.com/watch?v=jTg74ZT_5Vo&feature=share
Cevap: Helal Restaurantlarda da dikkat etmekte fayda var. Aslında hiç bir şeyi otomatiğe bağlamamalı; Her an gözü açık bulunmalıyız.
Soru: Bu bisküvi için durum nedir ?
Cevap: Toplamda birden çok şüpheli malzeme var ama;
Suitable for Vegetarians, birisi hariç hepsindeki şüpheyi izale etmektedir. Flavourings (aroma vericiler) kategorik olarak şüpheli biliyorsunuz.
Soru: Bunun hakkinda bir gorus bildirildimi takip edemedim.
Cevap: Sadece flavourings şüpheli burada.
Bir katılımcı: https://isithalalorharam.com/cadburys-halal-or-haram-chocolate-list-uk-and-ireland-2017/ böyle bir site vardi aroma vericiler ile ilgili bilgilendirme var bazi ürünlerde güvenilebilir mi acaba
Soru: Yarı pişmiş ekmeklerde etil alkol var. Bu ekmekleri. Pişirdiğimiz zaman alkol özelliğini kaybedermi. Ve yemek için çaizmi ?
Cevap: Ekmek mayası ile alkollü içkilerin yapımında
kullanılan maya hemen hemen aynı. Dolayısıyla ara reaksiyonlarda etil alkol
açığa çıksa da daha sonra böyle kalmadığı bilinmektedir. Ve elbette son üründe
sakıncalı bir durum söz konusu değildir.
Ekmek mayasında problem olan malzeme `Emulsifier: Sorbitan Monostearste` hayvansal kökenli olabiliyor. Eğer `Suitable for vegetarians` gGörürseniz bir sakıncası yoktur, alabilirsiniz.
Soru: Ekmekte kaybolan alkol bisküvi ve çikolatada niye
kaybolmuyor?
Cevap: Niyet önemli burada. Ve daha önemlisi istihlak konusu
devreye giriyor. Yani sonradan katkı maddesi olarak eklenen alkol ile biz niyet
etmeden oluşan alkol arasında fark vardır. Daha çok ilahiyatçı arkadaşların
konusu..
Bir katılımcı yorumu: Meyvelerde ve üretilmiş gıdalarda biz
niyet etmeden ve müdahalede bulunmadan (maya katmadan) oluşmuş alkoller,
sarhoşluk vermeye başlayacak seviyenin (yaklaşık 1,5%) altında ise, tolere
edilip helal sayılmış.
Paylasim: Domuz katkısı içeren ilaçlar! / Drugs containing pig derivatives!
https://helalraporu.com/domuz-urunleri-iceren-ilaclar/
Bir katılımcı: Bu app bizi çok yanılttı. Bu app de halal çıkanları Caner abiye sorduğumuzda tam tersi ile cevap aldık yada Caner abi üreticiye sormadan birsey denilmez diye donus yapmıştı bize. App in güven noktası biraz şüpheli. Musbooh yani.
Soru: Bu uygulama Ülker Halleyi HARAM gösterdi. Ülker çikolatalı gofreti ŞÜPHELI gösterdi. Ülker'e mail attım cevap olarak ürünlerinde helal-haram konusunda yüksek derecede hassasiyet gösterdiklerini söylediler. Ülker ürünleri ile ilgili genel olarak bir bilgisi olan var mı? Şu ana kadar rahat olarak tukettigimiz bir üründü.
Bir katılımcı: https://www.yildizholding.com.tr/yarinlar-icin/gida-guvenligi-kurulu/
Soru: Marshmallow sıkıntılı bir malzeme herhalde, halleyde de mevcut
Bir katılımcı: Uzman Bey seminerinde marka olarak değil de ürün bazlı düşünmek gerektiğinden bahsetmişti, Ülker’in bazı ürünlerinde şüpheli katkı maddeleri mevcut, o yüzden rahatlıkla tüketmemeliyiz , mutlaka içerik okumalıyız diye düşünüyorum
Uzmanin Cevapi: Burada izninizle şunu belirtmek isterim: bir markanın tüm ürünlerini uygun, yada tam tersi tümü uygun değil diye algılamak bizi yanlış sonuçlara götürebilir. Belki bazı istisnalar olabilir ama biz her bir ürünü veya ürün grubunu kendi şartlarında incelemek durumunda olmamız kuralını, bu istisnalar bozmaz. Yukarıda bahsi geçen Marshmallow, hangi marka olursa olsun sıkıntılı ve açıkça uygundur denilemez.
Bir katılımcı: Daha once ulkere urunlerinizde kullandiginiz marshmellow lar ithal mi yerli mi diye mail atmistik. Brezilya tedarikcisinden helal sertifikasini yollamisti. Maili bulabilirsem paylasayim daha sonra
Baska bir katılımcı: bir ürünün üzerinde Suitable for vegetarians ve Free from pork fats and alcohol yazıyorsa guvenilebilir mi abi? UK menşeli bir ürün.
Cevap: İnşallah uygundur. Bazıları özellikle helal sertifikası almıyorlar, tepki çekmemek için.
Soru: Whey powder?
Cevap: 1. Whey powder ile ilgili bilgi edinmek gerekli. Kaynağı şüpheli.
2. Flavourings: her zaman olduğu gibi şüpheli, alkolle işlenmiş olabilir.
Soru: Nutella da aynı sorun var mı?
Cevap: Vanillin şeklinde ise alınabilir. Yani Natural vanilla flavouring ve/veya Vanilla Extract seklinde belirtilenleri almayın. Daha başka şüpheli içerik yok bildiğim kadarıyla.
Cevap: İnşallah hocam yok
Bir katılımcı: Dinen ok olabilir ama sağlık için çok zararlı. Içinde palm oil var tartışmalı sağlık açısından, ve aşırı şeker var. Mümkün olabiliyorsa almamalı sağlık acisindan.
Uzman: 👍
Soru: Kıymetli arkadaşlarım,spirit vinegar ve white wine vinegar ,konusunda görüş nedir, bilgi verirseniz sevinirim
Cevap: https://twitter.com/delicatelimited/status/1318878404742160384?s=21
Soru: Abi bu güvenilir mi? Vegan yaziyor.
Uzman: Hocam bir sıkıntı görünmüyor. Yani bazı içerikler hayvansal kökenli olabilir aslında ama `Suitable for vegetarians` ifadesi onları kapatmakta.
Bir katılımcı: Helal diyorsunuzda e471 serisi eğer açıklama yoksa büyük ihtimalle schwein yağı veya ürünlerinlerinden kullanılıyor. Eğer yıldız işareti bulunup, altta açıklaması varsa*bitkisel diye,o zaman helal. Yoksa biraz şüpheli, çünkü herhangi bir hayvan yağı içerebilir
Uzman: E 471 hem yağlardan elde edilir. Yağlar da bitkisel kökenli olabileceği gibi hayvansal kökenli de olabilir. Burada `Suitable for vegetarians` ibaresinden dolayı bu yağların bitkisel olduğunu anlıyoruz.
Soru: Hamur mayaları?
Cevap: Hamur mayaları eğer Vejeteryan diyetine uygun ise sorun olmuyor. Burada şüpheli malzeme: Sorbitan Monostearate ki hayvansal kökenli olabiliyor. Eğer Suitable for vegetarians ibaresi varsa uygundur.
Soru: Peynir alırken nelere dikkat edelim?
Cevap: https://twitter.com/delicatelimited/status/1343642778165768192?s=21
Peynirde mayanın hayvansal kökenli olmaması önemli. Bunu anlamak için `Suitable for vegetarians` yani vejetaryenler için uygun olup olmadığını araştırmamız yeterlidir.
Soru: Vanilleextrak la ilgili şüphe var mı sadece alkolde çözüldüğünü duymuştum
Cevap: Doğru yaklaşık % 30 oranında etil alkol ihtiva edebilir
Soru: Helal flavouring de var sanirim. Ürünlerin şirketlere e-mail atip tek tek sormak mi gerekiyor? Mesela oreo kullandigim programda helal olarak görünüyodu ama icinde flavouring varmI?
Cevap: 1. Flavour için üreticiye danışmak gerekiyor; doğrudur. Sorulmadığında her zaman şüpheli konumundadır.
2. Bir firma, marka yada üreticinin tüm ürünlerine uygun veya uygun değildir tarzındaki bir yaklaşım, doğru sonuçlara götürmez.
Oreo konusunda aşağıdaki twite göz atabilirsiniz.
Bilgilendirme: E441 gelatin yani jelatin çoğunlukla domuzdan elde edilir. Sığır jelatini olsa bile helal sertifikalı olması çok düşük bir ihtimal. Sakınmalı her şekilde. Jelatin hayvansal kökenli bir madde olup bitkisel jelatin diye bir şey söz konusu olmaz. Eğer böylesine rastlarsanız aldatmaca olduğunu biliniz.
Soru: Fish gelatin mümkün dur peki?
Cevap: Uygun
Soru: Pectin bitkisel kaynaklı jel diye biliniyor. Helal sertifikalı reçellerde de var. Dikkat etmek gerekiyor.
Cevap: Pectin bitkisel kaynaklı kıvam arttırıcı olmakla birlikte, alkolle işlenme ihtimali olduğundan üreticisine sorulana kadar şüpheli hükmündedir.
Soru: Ekmek?
Cevap: Jelatinin kullanılma amacı Kıvam Arttırıcı olması; yani hamurdaki un şeklinde anlaşılabilir. Eğer bir ürün vegan veya vejeteryan diyetine uygun ise o üründe hayvansal kökenli bir içerim bulunmaması gerekiyor.
Soru: Vegan olunca içinde alkol olabiliyor mu yani?
Cevap: Vegan olması veya vejeteryan diyetine uygun olması, etil alkol ihtiva etmesine engel değildir.
Soru: Vanilla Extract ?
Cevap: Vanilla Extract , yüksek dozda etil alkol (haram olanı) içerebilir. https://twitter.com/delicatelimited/status/1280926775435046916?s=21
Soru: Bir nevi disaridan, ozellikle tatlilarda neredeyse hepsinde flavourings oldugu icin, hic birsey alinmamali.
Cevap: Yada üreticisine sorularak açıklığa kavuşturulabilir: içinde alkol var mı diye.
Soru: içerisinde flavoring olmayan bir çikolata buldum.
Cevap: 👍
Soru: Güvenle tüketebileceğimiz bir ketchup ve mayonnaise var mı?
Cevap: Henüz bilmiyoruz ama araştırma yapalım inş
Soru: Natural vanilla?
Cevap: Aroma vericiler kaynağı itibarıyla iki gruba ayrılır:
1. Doğal Aroma Vericiler (Natural Flavourings) adının doğal olmasına aldanmamak lazım ki doğal gıda maddelerinden etil alkolle işlem görerek damıtılırlar (genellikle).
2. Doğala özdeş aroma vericiler (Artifical Flavourings) bundan laboratuvar ortamında kimyasal olarak sentezlenirler ve genellikle uygundurlar.
Soru: Spirit vinegar caiz mi degil mi acaba?
Bir katılımcı: Bu sitelere gore hanefi mezhebine gore yenebilir diyor ama bazi sitelerde supheli yada urunun sirketine spirit vinegarin icine sonradan alkol karistirilip karistirilmadigi sorulmali gibi aciklamalar vardi
Cevap: Spirit vinegar alkollü içkilerin sirkeye çevrilmesidir; % 100 verimli bir transformasyon olmadığından iz miktarda dahi olda alkol barındırabilir; hatta bazı üreticiler aroma ve tat kazandırma adına bir miktar içki sonradan ilave edebilmektedirler. Dikkatli olunmalı, hassasiyet gösterenler kullanmamaya özen göstermelidirler.
https://twitter.com/delicatelimited/status/1307092617285570560?s=21
Soru: Buradaki dondurmaların durumu nedir
Cevap: Bu tweet dizisine bakabilirsiniz:
https://twitter.com/delicatelimited/status/1304675595931070465?s=21
Bir katılımcı: Tesco ve asda nın vejetaryan dondurmaları var onlara bakan oldu mu acaba
Cevap: Maalesef helal bakış açısından dondurma en az güvenilecek gıdalar arasında yer alıyor, eğer bulabilecek olursak paylaşırız inş.
Soru: Vegetarian veya Vegan. Aynı zamanda helal mi?
Cevap: Buradan bakilabilir.
Soru: Hangi tur ekmek tercih edersiniz?
Cevap: Sağlık açısından daha sade, kompleks olmayan içerikli ekmekleri tercih ederseniz daha iyi olur.
En sağlıklı ekmek.. Ekşi mayalı, organik, tam tahıllı ekmekler:
https://twitter.com/delicatelimited/status/1300163262378541059?s=21
Soru: Marketlerde günlük yapilan ekmeklerde genelde icerik belirtilmiyo. Onlardan alinabilir mi? Sakinca var midir?
Cevap: 1. En azından vejeteryan olsun
2. Ve aynı zamanda alkol ihtiva etme ihtimali olan sirke vb içerikleri olmamasına dikkat edin
Fakat en iyisi ve en sağlamı:
sourdough bread (Ekşi maya ekmeği)
Soru: Hocam apple cider vinegar sakincali mi?
Cevap: Uygun inş
Soru: Eksi maya ekmeginin vejeteryan olaninin alinmasinda bir sakinca var midir? Mayasindan suphelenmek mi gerek yoksa.
Cevap: Vejeteryan diyetine uygun olursa mayada sıkıntı olmaz
Yalnız lütfen markette sorabilir misiniz: içinde alkol ihtiva eden bir içerik var mı diye? Bazen sirke kullanıyorlar asitlik düzenleyici olarak.
Soru: Bu helalmi aceba?
Cevap: Bundaki flavouring (aroma verici) maddesi şüpheli, sormadan emin olamıyoruz.
Onun yerine sade içerikli bunu önerebilirim:
https://twitter.com/delicatelimited/status/1333135947655942144?s=24
Soru: Paprika extrat niye şüpheli?
Cevap: Extract (özü anlamına geliyor), herhangi bir gıdanın özünü yani ona asıl hüviyetini kazandıran biyokimyasal bileşiği çıkarmak için kullanılan solvent, etil alkol olabiliyor. Hem en uygun çözücü hem de ekonomik olduğu için teknik bakımdan tercih edilebiliyor.
Hangi solvent ile çözüldüğünü bilmediğimiz için her halükarda sormakta yarar var.
Onun için şüpheli denildi.
Soru: Peki artificial flavouring'de neye dikkat etmek gerekir. Sahsen ben bir urun alirken natural flavouring'i tercih ediyordum.
Cevap: Helal bakış açısıyla Artifical flavour tehlikesi az olan gruptur.
Soru: Yarı pişmiş, evde fırınlarda pişirilen ekşi maya ekmeklerinin çoğunda etil alkol var. Aldi ve Costco'larda satılanlar dahil.
Cevap: Ekmek mayası ile bazı alkollü içkilerin üretiminde kullanılan tek hücreli maya adı verilen canlılar arasında çok büyük bir fark yok, aslında. Dolayısıyla ekmeğin pişmesi esnasında meydana gelen biyokimyasal ara reaksiyonlarda alkol açığa çıkabilir; tam pişmiş ekmekte bu oran ihmal edilebilir seviyelere iner.
Bir katılımcı: İçeriğinde alkol yazdığı uzak durmuştuk. Bilgilendirme için teşekkürler.
Cevap: İnsanlar tarafından katılan alkol değildir inşallah hocam; çünkü eğer öyleyse hüküm tam tersine döner.
Bir katılımcı: https://cdn.aldi-digital.co.uk//708769436671600-A.jpg?o=j49YAQucDZlbh3F%24UvMKP3DYnHMj&V=3RHu&w=1500&p=2&q=50
İçindekilerde "Ethyl Alcohol" yazıyor, ayrıca "Caution: Contains alcohol" yazıyor. Sonradan mı katılmış, mayalanma sürecinde mi ortaya çıkmış bilemiyorum
Soru: Sakizlar:
Cevap: Sakızlarda fazla miktarda, sağlık açısından çok önerebilir içerik yok, ne yazık ki. Uzak durmanızı öneririz. Alternatifi doğal sakızları denemelisiniz.
Soru: Dis macunu onerseniz yetiskinler ve cocuklar icin. Florude olmayan bulamadim
Katilimci: Biobellinda nın diş macunları helal sertifikali, bende kendimize almak için üye oldum, üye olup kendiniz için sipariş vermek isteyenlere yardımcı olmaya çalısırım.
Cevap: 👍
https://twitter.com/delicatelimited/status/1347579045232443393?s=21
Soru: E476 ???
Cevap: Suitable for vegetarians varsa hayvansal içerik olamaz
Soru: Abiler bu ürünü icin üretici firmayı arayıp helal olup olmadığını sordum. Verdikleri cevap helal değildir oldu. Uzerind suitable for vegetarians, no artificial flavors colors, preservatives yazmasi helal mis intibasi veriyor ama hela değil.
Cevap: Aldığınız yazıyı paylaşır mısnız?
Katılımcı: Telefonla görüştüm o yüzden yazılı birsey yok elimde. Ama agent in dediği şey tam olarak su “ bu ürün helal listesinde değil “. dedi.
Cevap: İzninizle yorumda bulunalım:
UK Kamuoyunda helal kavramına karşı bir antipati var, maalesef. Bundan dolayı bazı firmalar ürünleri uygun dahi olsa, kamuoyunu karşılarına almamak hesabıyla değil diyebilirler.
Özellikle helal sertifikası almıyor olabilirler. Natural flavouring: daha önce değindiğimiz gibi; artifical olandan helal noktasında daha tehlikeli. Yukarıda saydığınız katkılar olmasa da, aroma vericilerde alkol şüphesi var.
Kit kat bu üründeki tek şüpheli içerik, natural flavouring. Soruyu firmaya şöyle sorabiliriz: bunda etil alkol var mı yok mu? Evet veya hayır diyeceklerdir, ona göre pozisyon alırız.
Helal mi dediğiniz zaman hatları karıştırıyorlar.
Soru: Vejetaryenlerle veganlar arasındaki temel fark, veganlarin süt ürünlerini de tuketmemeleriymis okuduğuma göre. Bu durumda vejetaryenler peynir vs. tukettigine göre "suitible for vejeterian" yazması durumu nasıl kurtarıyor, peynir de hayvandan, o zaman peynir mayasının da hayvansal olması bir şey değiştiriyor mu vejetaryenler için? Bu konu zihnimde çok karıştı da bilmem anlatabildim mi meseleyi?(Özellikle peynir için soruyorum.)🤔🧐
Cevap: Peynir mayası dananın veya hayvanın işkembesinden, hayvan boğazlandıktan sonra alınır. Bunun için özellikle kesim yapılır. Vejetaryenler et tüketmezler; yalnız peynir, yumurta, bal ve süt ürünleri ile sıkıntıları yok.
Soru: Benim bildiğim kadarı ile hayvansal rennet, Ebu Hanife'ye göre, hayvanın kesim metodundan bağımsız olarak helal kabul ediliyor.
Delil olarak gösterilen hadis ise:
İbn Ömer, radhiallahu anh, Resulümüz sallallahu aleyhi vesallamımıza Tebük'te bir parça Jubnah [Peynir] verildiğini anlatır; bıçak istedi, tasmiyye dua ederek onu kesti [ve yedi].
Ebu Davud
En doğrusunu Allah bilir.
Cevap: Fatih hocam işin fetva boyutu başka bir mesele. Sakınmak isteyen arkadaşlar olabilir; arkadaşlarımız seçimi kendileri yapabilirler.
Bilgi: Vejeteryanler hayvanların öldürülmesine karşı olduklarından peynir mayası da vegetarian yada microbial olmalıdır.
Soru: 100% doğal, konsantre değil yazan, vegan portakal suyu var lidl a ait bunlarda sıkintı olabilir mi?
Cevap: Meyve sularının Vejeteryan veya Vegan olması gerekir:
https://twitter.com/delicatelimited/status/1285196014547238912?s=21
Soru: Hocam bu ürün hakkında bilginiz var mı?
Cevap: İçindekilere bakar mısınız? Mikrobiyel peynir mayası yazılmış mı? Yada vejeteryan mi?
Eğer yukarıdakilerden biri varsa uygundur inş
Soru: Hocam bu uygunmudur:
Cevap: Kavrulmuş organik yer fıstığı ezmesi ama hangi yağla kavurduklarını bilemediğimiz için bir şey diyemeyiz.
Katılımcı: Fistigin kendi Yagi hocam extra yag yok
Uzman: Evet
Soru: Selamlar tavsiye edeceğiniz doğal şekersiz bal markası var mı?
Cevap: EU veya UK menşeli ballara TRdekilere göre daha fazla güvenebilirsiniz. Özellikle Yunanistan'dan gelen pastörize edilmemiş (ham, ısıl işlem görmemiş) ballar piyasada mevcut. Arkadaşlarımız ticaretini yapıyorlar.
Soru: Peynir konusunda tavsiye edilen uygun markalar hangileri acaba
Cevap: Marka tavsiye edemiyoruz, prensip olarak. Yalnız peynirde dikkat etmek gereken mayasının mikrobiyel olması. Yada Vejeteryen diyetine uygun olmasına bakılmalı.
Soru: Bunlarda sorun varmı:
Cevap: Bunda sıkıntılı bir katkı yok, vanillin kullanmışlar; yani daha önceden hatırlayacaksınız suni aromalarda (artificial flavours) fazla problem yok.
Soru: Omega 3: fish oil, capsule shell(beef gelatine, glycerol), antioxidant(tocopherol)
Icerik bu. Helal midir? Vejetaian vs yazmiyo ama
Cevap: Bu tweet dizisinden sorduğunuz soruya cevap bulabilirsiniz, sanırız:
https://twitter.com/DelicateLimited/status/1322252527476350976?s=20
Soru: Buna da bakabilir misiniz?
Cevap: tek şüphelendiren (green propolis extract) alkolle işlem yapılmış olabilir mi diye kuşkulandırıyor. Diğer içeriklerde problem yok gibi.
Soru: Benim kafam karisti.Vejeteryanlar hayvansan kaynakli katki maddelerini tuketiyorlar mi yoksa kesinlikle tuketmiyorlar mi yani diyelim ki kasar peynirinin uzerinde suitable for vejeteryan yaziyor gonul rahatligiyla alabilir miyiz.
Cevap: Şöyle bir formül yazalım tahtaya:
Halal = vegetarian or vegan + no alcohol
Helal olması için hem hayvansal olmaması hem de alkol bulundurmaması gereklidir.
Soru: Bundaki durum nedir?
Cevap: Bunda bir sıkıntı yok; artifical flavour kullandıklarını belirtmişler. İçerikleri uygun
Katılımcı: Artificial flavor olunca caiz mi?
Cevap: Etil alkolle çözmelerine gerek kalmıyor.
Soru: Anladığım kadarıyla flavor olunca. Artificial mı yoksa natural mı düşünmek gerekli. Natural ise etil alkolle çözülmesi gerekiyor ki bu durum yemeyi caiz kılmıyor. Artificial olunca yemekte sorun yok. Doğru mu?
Cevap: ARTIFICIAL VS NATURAL
Farkını anlatmak gerekirse:
1. Artificial Flavours: Doğala özdeş (sun'i) aroma vericilerdir. Laboratuvar ortamında sentezlenirler ve taşıyıcı olarak etanol (etil alkol) kullanılmasına genellikle gerek yoktur.
2. Natural Flavours: Doğal gıda maddelerine kendi koku ve tadını veren bileşenlerin (genellikle etil alkol yardımıyla, nadiren de su gibi başka çözücülerle) damıtılarak alınması yoluyla elde edilirler.
Gördüğünüz gibi, doğal aromalar etil alkol taşıyıcısı olma yönünden tehlikelidirler. Ve mutlaka üretici firmalarından soruşturulmalıdırlar.
Soru: Çaylar hususunda durum nedir? Üzerinde yazmadığı halde flavoring bulunduğu olurmu dikkat edilecek husus varmı? Fermente edilirken helal olmayan birşey çaya kalıcı tesir edebilirmi?
Cevap: Başta BERGAMOT olmak üzere, AROMALI çaylardan kaçınmakta fayda var:
https://twitter.com/DelicateLimited/status/1328078545894174721?s=20
Soru: Bütün siyah çayların fermente edilirken aroma işlemine tabi tutulduğunu sadece yeşil çayın fermente görmediğini yoksa yeşil ve siyah çay aynı ürün olduğunu duymuştum. Acaba siyah çayda da bir şüphe durumu varmı?
Cevap: Aromalı çaylardan kastımız, sonradan eklenen doğal aromalı (natural flavouring) örneğin bergamotlu, papatyalı v.b., çaylardır. Çayın kendisi, uygun olmayan herhangi bir işleme tabi tutulmaz.
Soru: avuk hindi kaz gibi kümes hayvanları ile ilgili, diyanet’in “yenebilir “ şeklinde fetvası olduğu(hoş gerçi diyanet bizim için ne kadar ölçü? O da ayrı bir konu!)
Ve Yunan’da kalan pekçok arkadaşın da yediği şeklinde bilgiler aldık. Buna da uygun olduğunuz bir zamanda bir açıklama gelirse seviniriz .
Cevap: Her
HELAL yazan restaurant sahibine
HELAL Sertifikası veren Kuruma
HELAL işaretine
Helal Sertifikasına...
Güvenmekte lütfen acele etmeyiniz, rivayete göre hareket etmeyiniz, bilakis kendiniz araştırma yapınız ve belge isteyiniz.
Bu şekilde araştırarak öğrenmiş olduğunuz bilgileri belgeleri ile birlikte bizlerle paylaşınız.
Bu şekilde, doğru ve güvenilir bilgileri aramızda yaymış olacağız, inşallah.
Soru: Ingilterede,et satilan heryerde bu sertifikalari sorun.
https://halalhmc.org/about/hmc-criteria-for-halal/
Eger bu yoksa supeli.
Cevap: Kanatlı etleri ve Kırmızı etlerde, bildiğimiz kadarıyla UK'deki en güvenilir Sertifika veren Kurum: HMC. Buna rağmen nadiren de olsa bazı iş yerlerinin suistimal ettiği haller olabilir. Her zaman bu risk var
Soru: Kahve?
Cevap: Kahvede helal sertifikası yok ancak bu helal olmadığı anlamına gelmez. Instant Coffee, kahve çekirdeklerinin 'freeze drying' yöntemiyle kurutulması ile üretilir. Proseste herhangi bir hayvansal katkı maddesi veya etanol (etil alkol) ile işlenmez.
Soru: Alkolleri açıklar mısınız?
Cevap: ALKOLLER, en kısa şekilde tarif etmek gerekirse,
Organik Kimyada - OH (hydroxil) uzantısı taşıyan bileşikler grubuna verilen addır.
Bunların içinde HARAM olan tek ETİL ALKOL (Etanol) / ETHYL ALCOHOL (ETHANOL)
2,4 Dichlorobenzyl Alcohol, bu gruptan haram olmayan alkoller grubundadır.
Soru: İlaçlarda helal haram noktasında nelere dikkat edilmeli
Cevap: Aynen gıdalarda olduğu gibi hayvansal kökenli bileşikler ve etil alkol ihtiva etmemelidir.
Yalnız, tıbbi olarak Müslüman (yani Allah korkusu olan) hazık bir hekimin tavsiyelerine mutlaka uyulmalıdır. Bu bizim konumuz dışında kalıyor biraz. Biz sadece inceleme yapıp, sakıncalı maddeleri sıralayabiliriz sadece. Hüküm veremeyiz.
Soru: Gazlı içecekler?
Cevap: Gazlı içecekler (fizzy drinks) ve enerji içecekleri (energy drinks) pek tavsiye edilmez. Çünkü, bir çok sağlığa olumsuz etkileri olabilen; koruyucular, gıda boyaları, antioksidanlar, karbondioksit gazı ve diğer türlerden katkılar içermektedirler. Bunun ötesinde hassas olan arkadaşlarımızın kaçınmak isteyebileceği aroma (flavour) ihtiva ederler. Hem sağlık hem de diğer sebeplerle uzak durulması gerekir diye düşünmekteyiz.
Soru: Bu urun ile alakali fabrikanin cevabi paylasiyorum
Thank you for your email and your interest in our products.
The only animal products that we use are milk and sometimes egg products: skimmed milk powder, yogurt powder, whole milk powder, cream powder, lactose, sweet whey powder and clarified butter from cow's milk. Egg yolks and whites are from chicken eggs.
Ingredients originating from pork are not used for the production of our RITTER SPORT chocolates.
In the milk products the sweet whey powder / lactose can be manufactured with the help of animal-based and/or microbial rennet. After contacting our suppliers, we can tell you that the rennet used to produce the sweet whey powder / lactose in these products is of microbial origin and therefore vegetarian.
If alcohol is added to the chocolate as an ingredient, this will be expressly noted on the packaging. Varieties with alcohol are, for example, the 100g Rum Raisin Hazelnuts variety or the Ritter Rum Crispy Bar.
Other than the varieties with alcohol as an ingredient, all standard varieties are suitable for consumption based on Islamic law.
We hope that we were able to help you further with this information.
Kind regards,
p.p. Eva Ziegler | Verbraucherservice / Consumer Service
e: verbraucherservice@ritter-sport.de
p: +49 7157 97 - 1210
f: +49 7157 97 - 1233
Soru: UK deki okulumuzun?
Bir katilimci: Okulumuz
Soru: UHT sütler?
Cevap: Daha Sağlıklı süt pastörize edilmiş olanlardır. Ama şu tweet dizisine bir göz atabilirsiniz:
https://twitter.com/delicatelimited/status/1314670416351420417?s=21
Comments
Post a Comment